香辣猪蹄
我家先生很喜欢吃猪蹄,我总是给他做红烧的,前两天和我说:“老婆,换个口味吧” 好吧,安排!
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步骤1/9
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新鲜猪蹄洗净,冷水下锅,锅里放姜片,料酒,焯水。
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步骤2/9
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焯水后的猪蹄清水洗净,放入高压锅,加入适量料酒,姜片,香叶,八角,葱结。
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步骤3/9
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上汽后,中小火压15分钟。
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步骤4/9
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压出来就是这样,猪皮很有弹性哦,捞出沥干备用。
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步骤5/9
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锅里热油,放入蒜米,姜丝,干辣椒,炒出香味。
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步骤6/9
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倒入猪蹄,翻炒均匀。
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步骤7/9
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加入老抽,翻炒均匀,加入半罐啤酒,鸡精,少许盐,焖10分钟。
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步骤8/9
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大火收汁,再加入适量的盐调味,放入蒜苗段,翻炒均匀即可。
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最后一步
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出锅装盘。
喜欢吃辣的,就多加辣椒,不喜辣,就不加辣椒。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-16
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