不蒸不烤,轻松做补钙奶酪条
无意中吃过孩子们的奶酪棒,就喜欢上了它。查了一下,发现自己在家就能做,这样的话当然选择在家里做啦~按这个配方做过几次了,比较纠结的就是糖量,本人和家人其实都不太喜欢含糖量很高的东西,所以减了不少。不加糖的话,其实就是浓郁的奶香和一丢丢甜味(炼奶)。斟酌之后,就加了半勺糖,称了一下最终量是3克。这个方子做出来的成品,不仅Q弹而且口感丝滑奶香醇厚,个人口感感觉算是不算很甜也不算不甜啦~喜欢甜的可以多加糖,不喜欢的就直接不用加糖都可以的。
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步骤1/8
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材料
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步骤2/8
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前两张图是材料合照
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步骤3/8
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锅中放入牛奶,糖,炼奶,芝士片。小火加热至食材全部混合。多搅拌可以加快食材融化速度。
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步骤4/8
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小火煮牛奶的时候,把吉利丁片撕成小块,放在碗里。加入冷水(夏天冰水)泡软,时间大概五分钟左右。
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步骤5/8
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泡软后倒出水,并用手挤干净水分。放在碗里备用。
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步骤6/8
食材全部混合之后,把锅内牛奶稍为降温一会儿。加入挤干水分的吉利丁片,搅拌均匀。
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步骤7/8
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过筛后倒入容器内,等待冷却凝固。
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最后一步
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冷却至完全凝固。取出切成你想要的形状,结束啦~
吉利丁片切忌高温,会凝固不了。
牛奶别煮开。
做出来尽快吃掉。
过筛会达到更好的口感。
模具可以用保鲜膜铺一层,方便脱模。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-16
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