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不蒸不烤，轻松做补钙奶酪条的做法

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不蒸不烤，轻松做补钙奶酪条

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无意中吃过孩子们的奶酪棒，就喜欢上了它。查了一下，发现自己在家就能做，这样的话当然选择在家里做啦～按这个配方做过几次了，比较纠结的就是糖量，本人和家人其实都不太喜欢含糖量很高的东西，所以减了不少。不加糖的话，其实就是浓郁的奶香和一丢丢甜味（炼奶）。斟酌之后，就加了半勺糖，称了一下最终量是3克。这个方子做出来的成品，不仅Q弹而且口感丝滑奶香醇厚，个人口感感觉算是不算很甜也不算不甜啦～喜欢甜的可以多加糖，不喜欢的就直接不用加糖都可以的。

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

牛奶 150毫升

、

糖 3克

、

芝士片 3片

、

炼奶 15克

、

吉利丁片 2片

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
材料
步骤2/8 点击查看大图
前两张图是材料合照
步骤3/8 点击查看大图
锅中放入牛奶，糖，炼奶，芝士片。小火加热至食材全部混合。多搅拌可以加快食材融化速度。
步骤4/8 点击查看大图
小火煮牛奶的时候，把吉利丁片撕成小块，放在碗里。加入冷水（夏天冰水）泡软，时间大概五分钟左右。
步骤5/8 点击查看大图
泡软后倒出水，并用手挤干净水分。放在碗里备用。
步骤6/8
食材全部混合之后，把锅内牛奶稍为降温一会儿。加入挤干水分的吉利丁片，搅拌均匀。
步骤7/8 点击查看大图
过筛后倒入容器内，等待冷却凝固。
最后一步点击查看大图
冷却至完全凝固。取出切成你想要的形状，结束啦～

小贴士

吉利丁片切忌高温，会凝固不了。牛奶别煮开。做出来尽快吃掉。过筛会达到更好的口感。模具可以用保鲜膜铺一层，方便脱模。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-16

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