鱼香肉丝炒面
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作为一名80后, 如果让我选一道菜作为童年的味道, 那非鱼香肉丝莫属~
食材清单
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10~30分钟
| 切墩(初级)
里脊肉
半斤
、
胡萝卜
1个
、
青椒
2个
、
手擀面
半斤
、
木耳
适量
、
郫县豆瓣酱
适量
、
料酒
适量
、
醋
适量
、
生抽
适量
、
白糖
适量
、
水
适量
烹饪步骤
-
步骤1/3
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先调一碗鱼香汁:三勺生抽、两勺白糖、两勺醋、一勺淀粉、三勺清水;里脊肉切丝加料酒、盐、生抽、淀粉腌制20分钟;青红椒、木耳、胡萝卜切丝备用;油热后放入肉丝炒至变色,放一勺豆瓣酱炒出红油上色,放入蒜片炒香;
-
步骤2/3
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放入所有配菜炒软,放入料汁,煮熟的面条控水放入锅中拌匀;
-
最后一步
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哈哈,作为80后,鱼香肉丝就是我童年那抹抹不掉的味道~
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-16
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