番茄土豆牛腩煲
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步骤1/10
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牛肉冷水浸泡半小时,在冷水下锅焯一下,捞出备用。
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步骤2/10
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把番茄、土豆和胡萝卜切块,其中两个番茄是切小块的,一个番茄切片。胡萝卜切小块烂的快,像我这样切小段就需要炖的时间长。
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步骤3/10
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热锅冷油,下入两个切成小块的番茄,再加入少许番茄酱,炒制出沙。
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步骤4/10
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把牛肉倒入锅中翻炒,喜欢番茄浓郁的口味,因此我又加入了少量的番茄酱。
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步骤5/10
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倒入大约一勺量的生抽,再放入冰糖,用白糖也可以。
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步骤6/10
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加入一大碗的水,大火煮10分钟。因为我喜欢汤多一点可以拌饭或者煮面条,所以加了两大碗水。
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步骤7/10
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10分钟倒入砂锅,小火慢炖。一般两个小时左右,胡萝卜的块切大了,用的时间有点久,我是炖了两个半小时。
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步骤8/10
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一个半小时左右,我试着牛腩比较烂了,倒入土豆和胡萝卜,依然小火慢炖。
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步骤9/10
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最后20分钟的时候,土豆和胡萝卜都烂了,于是放入切成片的一个番茄。
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最后一步
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番茄输熟了加入适量的盐就可以出国了。牛腩、土豆、胡萝卜都很烂,酸酸甜甜的特别下饭。
这道菜主要是做给我家3岁小朋友吃的,因此炖的很烂方便咀嚼,口感也是酸酸甜甜符合小孩子的口味。
不喜欢那么软烂的可以自己掌握炖的时间,糖也是看自己口味增减。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-16
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