教你不用烤箱不用发酵,在家做烧饼,层叠香酥!
有了做千层饼的经验,对于肉食动物来说总觉得得加点肉,于是今天我们来挑战烧肉饼~无需烤箱无需发酵,边角肉就能做!
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步骤1/8
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500g面粉,加入一勺盐,大概180ml纯牛奶,放到面包机里和成光滑的面团(没有面包机直接用手也很快),密闭静置松弛30分钟
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步骤2/8
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将边角肉剁碎,加入一勺食用油,一勺生抽,少许盐、胡椒粉,搅拌均匀待用
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步骤3/8
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取出松弛好的面团,揉搓成长条,切成10个小面剂
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步骤4/8
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将每个面剂擀成薄饼状,铺上一层肉沫,再将它卷起来,两端封口捏紧
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步骤5/8
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将包含的面胚从侧面压扁
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步骤6/8
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再次擀成薄饼状
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步骤7/8
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平底锅刷上一层油,放入做好的饼胚,另一面也刷上油,小火烙5-6分钟微微鼓起翻面
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最后一步
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直到两面金黄焦脆就可以出锅啦~
✅肉沫要尽量剁得细碎绵密
✅抹肉沫的时候不宜太厚,否则最后卷起来再擀成薄饼时容易肉沫挤出来
✅全程要用小火烙
不用烤箱不用发面,做出来的烧饼又香又脆,层层叠叠,还有肉香味!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-16
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