手抓饼
特别爱吃手抓饼,以前都是买的手抓饼备着,早上不知道吃什么的时候来一个,太方便了,前几天自己做了一份没两天吃完了,也可以用手抓饼做香蕉酥、蝴蝶酥等
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步骤1/9
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把准备好的面粉加入盐增加面的筋性,加入70℃左右的温水用筷子搅拌均匀,在下手活成光滑的面团
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步骤2/9
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活好的面用保鲜膜密封松弛40分钟,时间到,在桌子上抹点油防止粘连,松弛好的面团不用揉,直接搓成长条,分成大小均匀的剂子
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步骤3/9
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取一个剂子,按扁,擀成长方形大薄片,薄一点层次更丰富,刷上一层食用油,撒一点点盐(不撒也可以)
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步骤4/9
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像叠扇子一样叠起来
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步骤5/9
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从一头卷起,边卷边拉伸,最后赛中间按扁
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步骤6/9
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全部在整理好后,盖上保鲜膜继续松弛15分钟
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步骤7/9
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把松弛好的剂子按扁,擀成圆形薄饼
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步骤8/9
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刚弄好孩爸爸已经迫不及待了
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最后一步
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剩下的擀好用保鲜膜隔开放冰箱冷冻,早上不用解冻直接上锅烙熟,夹上你爱吃的材料,方便快捷又营养,愿意吃的可以试试
1.如果不想做这么多直接换算一下就行
2.70℃水半烫面口感筋道又柔软
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-16
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