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手抓饼的做法

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手抓饼

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特别爱吃手抓饼，以前都是买的手抓饼备着，早上不知道吃什么的时候来一个，太方便了，前几天自己做了一份没两天吃完了，也可以用手抓饼做香蕉酥、蝴蝶酥等

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

面粉 800g

、

盐 6g

、

水 480g

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
把准备好的面粉加入盐增加面的筋性，加入70℃左右的温水用筷子搅拌均匀，在下手活成光滑的面团
步骤2/9 点击查看大图
活好的面用保鲜膜密封松弛40分钟，时间到，在桌子上抹点油防止粘连，松弛好的面团不用揉，直接搓成长条，分成大小均匀的剂子
步骤3/9 点击查看大图
取一个剂子，按扁，擀成长方形大薄片，薄一点层次更丰富，刷上一层食用油，撒一点点盐（不撒也可以）
步骤4/9 点击查看大图
像叠扇子一样叠起来
步骤5/9 点击查看大图
从一头卷起，边卷边拉伸，最后赛中间按扁
步骤6/9 点击查看大图
全部在整理好后，盖上保鲜膜继续松弛15分钟
步骤7/9 点击查看大图
把松弛好的剂子按扁，擀成圆形薄饼
步骤8/9 点击查看大图
刚弄好孩爸爸已经迫不及待了
最后一步点击查看大图
剩下的擀好用保鲜膜隔开放冰箱冷冻，早上不用解冻直接上锅烙熟，夹上你爱吃的材料，方便快捷又营养，愿意吃的可以试试

小贴士

1.如果不想做这么多直接换算一下就行 2.70℃水半烫面口感筋道又柔软

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-16

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