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榴莲千层蛋糕的做法

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榴莲千层蛋糕

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妈妈过生日出不了门也不知道送什么不如直接做个生日蛋糕本来是打算做另一个酸奶蛋糕的但前一天晚上她突然说想吃榴莲千层嗯…好吧好吧临时又去超市捞了盒榴莲回来其实想用浓稠酸奶代替奶油的但家里的酸奶总觉得有点稀超市也没找到满意的咬咬牙还是打了纯奶油减肥期吃一口超罪恶啊 ಥ_ಥ

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1小时以上

榴莲 300g

、

[饼皮]

、

鸡蛋 4个

、

低筋面粉 240g

、

牛奶 600g

、

糖霜 70g

、

盐 2g

、

黄油 30g

、

[奶油]

、

淡奶油 100g

、

糖霜 10g

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
鸡蛋糖霜盐搅拌均匀
步骤2/11 点击查看大图
分三次筛入低筋面粉（混合均匀后再加入下一次面粉！）
步骤3/11 点击查看大图
加入黄油（用微波炉热1min左右全部化为液体即可）
步骤4/11 点击查看大图
加入牛奶面糊过筛一遍放冰箱冷藏20min
步骤5/11 点击查看大图
打发奶油：淡奶油和糖霜混合电动打蛋器打发至细腻顺滑
步骤6/11 点击查看大图
打发好的奶油放冰箱冷藏
步骤7/11 点击查看大图
榴莲肉去核用勺子压成泥也放冰箱冷藏
步骤8/11 点击查看大图
平底锅摊饼：略微热一下锅不用加油倒入一勺面糊不要太多覆盖整个锅底无缺口就好小火30s左右无流动态就可以出锅了
步骤9/11 点击查看大图
用了蛋糕模具来切出规则的圆形边角料留着可以做千层盒子放冰箱冷藏一会儿
步骤10/11 点击查看大图
一层饼皮一层奶油一层榴莲一层一层叠起来~
最后一步点击查看大图
(◍´꒳`◍)

小贴士

饼皮先是做了一轮发现不够于是又加了一倍配图只是一半的量！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-16

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