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开春第一鲜韭菜炒鸡蛋的做法

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开春第一鲜韭菜炒鸡蛋

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春天是阳气生发的季节，这个季节最好吃一点温热的食物有助于强身健体，赶走一个冬天残留的寒气，春天的韭菜非常鲜甜美味，加入了虾皮提味，还可以补钙，三者搭配在一起是不可多得的补钙食物，而且做法简单，大家可以尝试一下哦

食材清单加入采购清单

10分钟左右

韭菜300克

、

鸡蛋三个

、

虾皮适量

、

盐，鸡精，黄酒少许

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
韭菜洗净切碎
步骤2/9 点击查看大图
鸡蛋打散加入盐和黄酒，盐多放点，等下和韭菜拌在一起的时候就不用额外加盐啦
步骤3/9 点击查看大图
虾皮倒在韭菜一起
步骤4/9 点击查看大图
将打散的鸡蛋倒入韭菜里面，加入少量鸡精调味
步骤5/9 点击查看大图
搅拌均匀备用
步骤6/9 点击查看大图
锅内加入植物油烧至五分热
步骤7/9 点击查看大图
将事先做好的韭菜鸡蛋倒入锅中，用铲子翻炒
步骤8/9 点击查看大图
中火加热大概五六分钟，一定要使用中火，这样可以确保韭菜烧熟的同时鸡蛋也不会糊掉
最后一步点击查看大图
成品图，鲜香可口，确保营养的同时也是非常秀色可餐

小贴士

如果不喜欢虾皮可以不加，加入黄酒的目的是鸡蛋去腥，盐需要提前加足，翻炒过程中加入的话可能会出现不均匀的情况

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-16

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