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皮蛋瘦肉粥的做法

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皮蛋瘦肉粥

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皮蛋瘦肉粥，是一种广东省的地方传统小吃。皮蛋瘦肉粥营养丰富，以切成小块的皮蛋及瘦肉为配料。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

大米 200g

、

瘦肉 50g

、

皮蛋 1个

、

姜 10g

、

葱 5g

、

料酒 5g

、

淀粉 5g

、

香菜 1根

、

生抽 3g

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
备好大米，稍微清洗一下。
步骤2/6 点击查看大图
大米清洗干净后，放入800克清水，开启熬粥模式。
步骤3/6 点击查看大图
瘦肉切粗丝，用微量盐、料酒，生抽抓捏均匀，最后加入淀粉腌制15分钟。皮蛋切丁，姜切丝，葱切葱花。
步骤4/6 点击查看大图
水开后，放入腌制好的瘦肉丝、皮蛋丁、姜丝、继续焖煮30分钟。
步骤5/6 点击查看大图
粥熬至完全粘稠之后，撒入适量盐、葱花，即可享受。
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完成✅

小贴士

1、熬粥如果时间允许，煮至水开拔去电源焖30分钟，然后再煮，那样熬出来的粥更粘稠，口感更好。 2、吃粥的时候，如果家庭条件好的，可以配点香菜、杂菜、酸豆角、萝卜干等更加美味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-16

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