纯手工水饺——黄瓜猪肉馅儿
突然特别想吃黄瓜水饺,对超市的机器水饺实在是喜欢不起来。
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步骤1/10
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先做饺子馅:将500g肉糜放入碗中(我选的后腿肉,大概是6、7分瘦)放入2勺生抽、2勺料酒、1勺老抽、2勺蚝油、1勺五香粉、半勺胡椒粉、1勺芝麻油、1勺色拉油、1小勺盐、1小勺鸡精搅拌均匀,将肉糜腌制一会
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步骤2/10
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黄瓜、胡萝卜、香菇、木耳切碎
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步骤3/10
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倒入肉沫,搅拌均匀,可以尝一下馅的口味,味道不够的话可以适量再加些调料准备好饺子馅以后放置备用。
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步骤4/10
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500g面粉+1g盐+245g清水放入大碗中先用筷子搅成絮状然后用手揉成面团,揉好后将面团静置20分钟后继续用手将面团揉光滑
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步骤5/10
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将面团切成四份,拿出一份,揉成长条状,直径约一元硬币大小
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步骤6/10
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切成8g左右的小剂子
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步骤7/10
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压扁
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步骤8/10
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擀成饺子皮
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步骤9/10
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包成喜欢的形状即可
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最后一步
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煮好的样子
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-16
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