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泡椒凤爪的做法

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泡椒凤爪

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鲜鸡爪 800g

、

泡椒凤爪调料 1袋280g

、

姜 4片

、

大葱 3段

、

花椒一小把

、

料酒 1勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
把一个整鸡爪剁成3份，先在中间斩断，把鸡脚杆和鸡脚掌剁成两段，再把鸡脚掌从中间剁开。剁成3段是为了更好入味哦～把剁好的鸡爪、姜片、花椒、大葱放在锅里，加水淹没鸡爪。大火煮。
步骤2/6 点击查看大图
淘宝买的泡椒凤爪调料，成分有泡椒打碎的泥、盐、鸡精等调味的，也可以自己在家做，我为了省事买的现成的～
步骤3/6 点击查看大图
把泡椒凤爪调味料用1000ml凉开水调和开，搅均备用。
步骤4/6 点击查看大图
鸡爪撇去浮沫，10-15分钟后就可以捞出啦
步骤5/6 点击查看大图
提前准备冰水，将捞出热气腾腾的凤爪泡在冰水里，泡到鸡爪全部冷却，用凉开水冲洗至没有油花
最后一步点击查看大图
将鸡爪捞出放到密封罐内，倒上调味汁，放在冰箱冷藏4小时后就可以吃了。一道简单的小吃就完成啦～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-16

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