宅家私房菜|鳕鱼的西式吃法之米酒茄汁脆皮鳕鱼扒
孩子爱吃鱼,尤其是鳕鱼,除了清蒸之外,开发了新的吃法,味道蛮不错的,分享给你们,酸甜口,很受大小朋友欢迎~
1克
7克
28克
172
千卡
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步骤1/6
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食材部分:鳕鱼排一块洋葱半个低粉少许米酒3勺番茄酱2勺黑胡椒少许盐少许
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步骤2/6
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鳕鱼排干净后擦干水分,撒上细盐和黑胡椒粉,两面都做少许调味,鱼排表面拍入少许低粉盘中放入刚刚调制好的米酒茄汁,最后放入煎制好的脆皮鳕鱼排即可,大家晚安~
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步骤3/6
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平底锅加热,放入少许橄榄油8,放入拍好低粉的鱼排,中小火煎制表面起脆皮,微微焦黄即可
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步骤4/6
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洋葱切成碎粒状,锅中放黄油化开后放入洋葱碎炒香
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步骤5/6
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等到洋葱炒到透明状发软时倒入米酒拌炒,汤汁浓厚时关火
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最后一步
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熬好的米酒茄汁盛入盘中,放入刚煎好的鳕鱼排,沾汁食用,一口接一口,停不下来~
啰嗦几句:鳕鱼表面拍低粉,在煎制的时候,一方面可以保证鳕鱼的口感肉质细嫩另一方面有助于外脆的口感,薄而脆,脆而香米酒茄汁,由于加入了米酒,有格外的浓香,喜欢米酒的人会特别喜欢~带给你不一样的美食,好吃不胖!好好吃饭,好好生活,大家新周愉快~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-16
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