麻辣拌—无敌简单快手

浏览 52682 · 收藏 189

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

麻辣拌，起源是在辽宁省抚顺市（BGM：我的老家，就住在这个屯～～）在四川麻辣烫进入当地后，一对夫妻面对竞争激烈的市场，对麻辣烫进行改版，以新颖的制作方法、更适合本地人饮食习惯的口感瞬间征服大家，并迅速传开，几经调整变成现在的“麻辣拌”。当然市面上有很多不同的制作方法和口感，我这版简单快手，适合在家自己做给自己吃，众口难调，希望跟我口味差不多的小可爱们会喜欢！笔芯❤

食材清单加入采购清单

10~30分钟

花生酱 3勺

、

芝麻酱 1勺

、

雪碧适量

、

熟白芝麻适量

、

生抽 2～3勺

、

醋 1～2勺

、

糖 0.5勺

、

孜然粉 1勺

、

麻油适量

、

小葱适量

、

香菜适量

、

盐少量

、

辣椒面 1勺

、

素菜（豆腐类，蔬菜类，粉条类等）有啥用啥

、

荤菜（肉类，丸子类等）有啥用啥

、

火锅底料可放可不放

、

花椒粒可放可不放

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
准备金针菇，宽粉等素菜（因为今天还有别的炒菜，所以菜的种类比较少，亲们可以选择自己喜欢的素菜）洗净，沥干水分备用
步骤2/10 点击查看大图
准备毛肚、蟹肉棒、丸子、虾滑（自制的哦，在我的另一篇笔记中有详细做法，供小可爱们参考）等荤菜类，备用
步骤3/10 点击查看大图
重点来了，调酱汁！！料碗①中放入：葱花适量➕盐少量（菜少就少点，菜多就多点，根据平时做饭的量掌握）➕糖0.5勺➕辣椒面1勺（能吃辣可以多加）➕熟白芝麻1勺➕孜然粉1勺➕香菜适量
步骤4/10 点击查看大图
像这样⬆️热锅烧油，量可以比平时炒菜多一点点，有（不）条（嫌）件（麻）的（烦）可以放几颗花椒粒炸香，然后把热油泼入碗中（注意：不想大快朵颐的时候吃到花椒粒的同学，请先把花椒粒挑出来再泼油，真是操碎了心，哈哈哈哈）
步骤5/10 点击查看大图
泼油后，加入2～3勺生抽（口味偏重的同学可以多加一点）➕1～2勺醋➕麻油适量，到此，料碗①可以进入等待区
步骤6/10 点击查看大图
准备料碗②：花生酱3勺（喜欢/不喜欢的同学可以加量/减量）➕芝麻酱1勺（喜欢/不喜欢的同学可以加量/减量）放入碗中，用雪碧化开
步骤7/10 点击查看大图
像这样，一点一点化开⬆️
步骤8/10 点击查看大图
能闻到浓浓的香味，然后剩下的雪碧可以偷偷喝光～把料碗①➕料碗②混合起来，备用
步骤9/10 点击查看大图
烧一锅水，加入一块火锅底料煮开。当然也可以选择水煮（更加健康营养），水中放一点点盐和油，煮出来的菜更加可爱～
最后一步点击查看大图
全部煮熟后，捞出沥干汤水，把酱汁倒入，拌拌拌……然后就可以开动啦