海南鸡饭
-
步骤1/8
点击查看大图
鸡提前用盐巴涂满整个鸡腌制半小时,半小时后洗掉盐,温火焯水,血沫出后换温水继续煮
-
步骤2/8
点击查看大图
换好温水加香茅姜片,温火煮,水开停火盖上盖子焖25分钟左右
-
步骤3/8
点击查看大图
焖好鸡加入冰块冰镇,用冰涂满全身,有条件可以多冻些冰,一定要放冰或者冰水,这样可以使鸡皮更加脆爽
-
步骤4/8
点击查看大图
煮鸡用的汤汁不要丢,焖鸡油饭
-
步骤5/8
点击查看大图
切黄瓜垫底盘备用
-
步骤6/8
点击查看大图
调蘸酱料:红辣酱,小米辣和蒜还有红葱头打碎,加入盐,糖即可
-
步骤7/8
点击查看大图
调蘸料:葱蒜酱,小葱,姜,大蒜打碎,加入盐,糖即可
-
最后一步
点击查看大图
焖好鸡油饭装碗反扣盘中,黄瓜垫底摆上斩好的鸡和蘸酱即可
煮鸡一定温火慢慢煮,不然鸡皮会破,肉会硬老,骨头里轻微血迹没有关系,但吃无妨
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-16
海南鸡饭的其他做法
海南鸡饭的相关分类
海南鸡饭的相关推荐
-
红烧鸡块(浙江版)
18940人看过 -
不一样的海南鸡饭
143975人看过 -
葱油蒸鸡
2470451人看过 -
#就是红烧吃不腻!#家常红烧肉
9687552人看过 -
水煮花生水煮毛豆
922835人看过 -
爱到停不下来的海南鸡饭!
80174人看过 -
咸鸭蛋虾仁豆腐汤#中西结合还可以这么吃#
189804人看过 -
孜然羊肉
6533258人看过 -
#妈妈手中的安心味#麻辣龙虾尾
149813人看过 -
土豆炒肉片
35612人看过 -
【鲍汁西兰花海参】
794419人看过 -
白切鸡#配酱料做法#
263072人看过