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香脆芝麻小油条的做法

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香脆芝麻小油条

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自家做的芝麻小油条，又香又脆，超好吃

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10-30分钟 | 切墩(初级)

面粉 250克

、

鸡蛋 1个

、

牛奶 60ml

、

黄油 10克

、

酵母 3克

、

糖 10克

、

盐 1克

、

黑芝麻 12克

、

温水适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
和面把面粉、鸡蛋、牛奶、糖、盐、酵母混合，黄油隔水化开倒入，加入适量温水，揉成光滑的面团盖上盖子，放置在温暖的地方发酵1小时左右，至面团醒发2倍大，按下圆孔不回缩，就算发好了。盖上保鲜膜放到冰箱冷藏，第二天早上直接用就好啦。
步骤2/9 点击查看大图
制作生胚把第一天晚上和好的面从冰箱冷藏拿出来，稍微整理一下形状，成椭圆形，撒上一些芝麻，用擀面杖擀扁，切成大约12厘米长，3厘米宽大小的长条
步骤3/9 点击查看大图
每两个长条摞到一起，用筷子压一压，两头要压紧一些（不然一炸就开了）
步骤4/9 点击查看大图
来一张近照
步骤5/9 点击查看大图
油温五六成热（稍微有一些油烟味，有些小细泡）的时候，把生胚像拧麻花一样稍微拧一下，放入油锅中，根据锅的大小调整一次放入的数量，挨着但是不要覆盖哦炸半分钟左右，至金黄色后翻个个，再炸另外半边，直到全部变成金灿灿的
步骤6/9 点击查看大图
出锅啦
步骤7/9 点击查看大图
开始享用吧～
步骤8/9 点击查看大图
哈哈，皮一下很开心
最后一步点击查看大图
惊讶的表情，是不是有点萌

小贴士

1. 一般头一天晚上准备面团，第二天早上起来炸 2. 油条面不要揉太久，这样炸出来是外面酥脆里面软软的，要是喜欢吃有点劲道的，就多揉一会儿面 3. 不喜欢吃芝麻的也可以不放啦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-16

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