蒜香馒头丁
简单、快手，当正餐或早点均可。
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步骤1/6
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馒头切丁，我这是前一天烤过的馒头，没有吃，所以有的地方有点糊。
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步骤2/6
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适量蒜切末，我用的蒜泥器，还是挺快的。我喜欢吃蒜，所以放得比较多。
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步骤3/6
两个鸡蛋打散，留一多半，并加入适量盐调味，不要放太多，待会炒时候还要少加一点盐的。剩一少半蛋液可以做汤。
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步骤4/6
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馒头上均匀裹蛋液
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步骤5/6
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热锅凉油，等油烧热放入蒜末，出香味后放入馒头丁翻炒颠勺，并加入少量盐，翻炒到馒头丁表面蛋液熟透，馒头可以轻快地跳起舞来就行了。大概五六分钟吧。图是刚放进去的样子，感觉比较粘。
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最后一步
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把剩蛋液做一碗汤刚刚好。
建议用比较轻的不粘锅，可以轻松颠勺，使馒头丁受热均匀。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-16
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