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鱼香鸡丝的做法

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鱼香鸡丝

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本人口淡炒制的过程没放盐，因为郫县豆瓣酱就有盐，你要是口重可以再加盐。

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10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡小胸肉三块

、

胡萝卜 2根

、

青椒 1个

、

蒜 3瓣

、

醋两勺

、

糖 1勺

、

淀粉适量

、

郫县豆瓣酱 3-4勺

、

水适量

烹饪步骤

步骤1/4
1.胡萝卜青椒鸡肉切丝，鸡肉需少许放盐油生抽淀粉抓匀腌制一会儿。
步骤2/4
2.先按胡萝卜青椒肉丝顺序过油备用。
步骤3/4
3.锅热放油待油热放入切好的蒜片爆香这时加入郫县豆瓣酱炒至冒油再倒入少量的水（水根据菜量加入不要太多尽量控制在做好的汤汁可以均匀的裹住菜）再加入糖，醋等醋出香味是轮入水淀粉搅拌均匀。
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4.汤汁熬好加入提前过油的菜及肉丝翻炒均匀即可出锅。再来一碗米饭绝配。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-16

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