金玉团圆
传统的金玉满堂呢,主要是以玉米、胡萝卜、黄瓜或者青豆等材料做成的素菜。 其中玉米是金,黄瓜或者青豆是玉,炒成一盘便是金玉满堂。虽然简单,但颜色和口味都非常丰富。 而今天这道金玉团圆则是在此基础上,加入了一样神奇的东西——小汤圆。 没错,汤圆不仅可以用来煮,用来炸,还可以用来炒!炒出来白白滑滑的很像白玉,菜色非常好看。 更重要的是,小汤圆本身的又弹又糥,加在这道菜上,口感立刻就能上几个层次哦~ 这道菜虽然很大气,但做起来并不难。汤圆可以外面买,也可以自己做,自己做可以调整配方和大小。 玉米呢,最好买甜玉米,不要糯玉米,味道才比较好。要是不想剥,直接买玉米罐头就省事很多。 玉米含有丰富的维生素E和玉米黄酮等,可延缓细胞衰老,保护视力,是适合经常吃的健康粗粮哦~ 接下来就让我们看看具体的做法吧。
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步骤1/10
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将黄瓜和胡萝卜切丁
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步骤2/10
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在这里教大家一个简单的剥玉米方法:玉米竖着切成两半,将玉米粒一列一列地往旁边掰下来,又简单又快,而且不用牙签
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步骤3/10
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然后做小汤圆(买好的可跳过):碗内倒入木薯粉和糯米粉,搅拌均匀,加适量水揉成光滑面团
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步骤4/10
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将面团搓成长条形,切成等量的剂子搓圆
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步骤5/10
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将小汤圆放入开水中煮熟,然后捞出放在冷水中降温备用
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步骤6/10
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热锅倒油,再倒入胡萝卜、黄瓜、玉米大火翻炒至断生
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步骤7/10
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将水淀粉倒入锅内翻炒均匀,再加入小汤圆翻炒2分钟
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步骤8/10
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最后加盐、鸡精、胡椒粉后炒匀即可
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步骤9/10
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噔噔!简单又好吃的金玉团圆就做好啦~
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最后一步
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整道菜看起来就像一盘珠宝,有黄金、有白玉、有翡翠、有玛瑙,低调又不失奢华,上桌倍儿有面子。 单单舀上一勺蔬菜粒,玉米、黄瓜和胡萝卜各有各的鲜甜和多汁,非常的爽口开胃。 而炒过的汤圆则增加了一层软弹弹、糥叽叽的口感,放在一起吃,真是让人停不下来呀~
1.小汤圆加入木薯粉会变得更弹,也可以换成土豆淀粉
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-16
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