自制酒酿米发糕
米酒醇香甘甜,泡得发甜的米粒更是风味浓厚,将米酒、米粒混合在一起,使得米发糕的口感马上变得醇厚起来。 做完,满屋子酒酿的味道,空气都是香的。 蘸一点糖桂花,酒香叠花香,香惨了。
0克
5克
53克
202
千卡
![](https://i1.douguo.com/upload/banner/1587716775.png)
-
步骤1/5
点击查看大图
粘米粉、酵母、泡打粉、细砂糖混合。
-
步骤2/5
点击查看大图
倒入称好的米酒和水,搅拌均匀。
-
步骤3/5
点击查看大图
盖上干净毛巾,置于温暖处发酵2小时左右。冬天天气寒冷,可以放在空调房发酵,或者打开烤箱调最低温,在下层放一盆热水来保持温度。
-
步骤4/5
点击查看大图
2小时后,米浆膨胀到原来的两倍量,将米浆倒入米发糕硅胶模具中,8成满即可。
-
最后一步
点击查看大图
30分钟后,二次发酵的米浆略微蓬发,你会看到很多明显的小气孔。撒一层黑芝麻,开水上锅蒸15分钟就能吃啦。
我用的模具是专门的米发糕硅胶模具,中空的那种。如果你不喜欢,完全可以用马芬蛋糕的小模具,或者倒在碗里直接蒸。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-16
发糕的其他做法
发糕的相关分类
发糕的相关推荐
-
米糕
802081人看过 -
完美复刻妈妈的味道—自制健康美味糯米酒酿
617580人看过 -
自制米粉
443282人看过 -
桂花酒酿发糕
577598人看过 -
米酒
65680人看过 -
一直吃一直爽的糖醋排骨
73168201人看过 -
自酿醪糟(米酒)
4384226人看过 -
泡面的神仙吃法❗️好吃到尖叫的凉拌方便面
6054230人看过 -
2根杏鲍菇,3个鸡蛋,简单一做,孩子天天点名都要
8518105人看过 -
糖醋排骨
778073人看过 -
奶香白糖糕
970231人看过 -
山药大米糕 宝宝辅食食谱
720412人看过