千层饼
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步骤1/12
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270克水加5克酵母搅匀后加入500克面粉
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步骤2/12
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揉面,面团常温发酵40分钟,面团明显变大即可。
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步骤3/12
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面团分成四分之一,其余四分之三分成十份。
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步骤4/12
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大的面团擀成圆形中间刷油,加点酱刷匀。
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步骤5/12
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十份小面团擀成圆形,一片一片叠,每叠一层刷一层油和酱。
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步骤6/12
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刷最后一层。
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步骤7/12
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最后一片盖好,不刷油、酱。
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步骤8/12
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最大的面皮多出来的卷起来,如图。
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步骤9/12
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擀面杖擀大点。
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步骤10/12
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上屉笼,冷水烧开蒸十五分钟。
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步骤11/12
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油锅刷油,煎两面金黄即可。
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最后一步
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切开享用美味。
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发布于 2020-03-16
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