小鲜肉锅贴
鲜肉锅贴的馅儿不同于饺子馅儿, 只用纯肉,蚝油、生抽、白糖、盐、以葱姜的水搅打,少量多次搅打上劲儿,这样的馅儿又嫩又滑,鲜香可口。
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步骤1/9
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1: 将肉糜、蚝油、生抽、白糖、盐拌匀2: 分次加入葱姜水,顺时针搅打肉馅儿,每次上劲儿后,再次加入葱姜水顺一个方向搅打3: 拌好的肉馅儿最好腌制一晚。
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步骤2/9
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4: 包锅贴的时候,不用完全收口
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步骤3/9
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5: 热锅刷油
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步骤4/9
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6: 放入锅贴,煎2-3分钟,生手最好每个锅贴之间多留一点余地,便于锅贴完整出锅。
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步骤5/9
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7: 倒入清水,水位在锅贴三分之一处,加盖焖5-8分钟直至收汁。
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步骤6/9
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8: 加入薄面粉水,小火收汁,直至面粉水变成薄脆状。
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步骤7/9
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9: 撒小葱出锅。
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步骤8/9
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趁热开吃啦
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最后一步
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小朋友吃不够
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-16
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