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快手半发面速成馅饼（白菜肉馅）的做法

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快手半发面速成馅饼（白菜肉馅）

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全民都在家和面，我家太后说，再过些天我什么饭都会做了！小神兽跟老神兽每人吃了四个！我做完本来想少吃点，结果没忍住也吃了四个，还剩了仨！

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30~60分钟 | 配菜(中级)

面粉 300克

、

洋葱半个

、

料酒老抽生抽适量

、

姜末少许

、

食盐少许

、

酵母 3克

、

温水 200克

、

白菜半颗

、

肉馅 250克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
200克温水把3克酵母化开，缓慢倒入300克面粉中，用筷子搅拌成絮状，撒少许面粉揉成光滑面团，放在温暖的地方发酵。馅料准备好以后，再重新揉面，分成15等份
步骤2/15 点击查看大图
擀成中间厚，两边薄的薄片
步骤3/15 点击查看大图
水打肉馅，加入老抽生抽料酒，食用油和姜末适量，洋葱半个切碎，白菜半颗切碎，用屉布攥干水份后，加入肉馅中，搅拌均匀
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取适量馅料铺在面片上，用包包子的手法捏好
步骤5/15 点击查看大图
捏的时候尽量把馅往里收
步骤6/15 点击查看大图
摆在案板上，接口朝上
步骤7/15 点击查看大图
用手轻轻压扁
步骤8/15 点击查看大图
翻面，全部都包好
步骤9/15 点击查看大图
电饼铛刷油，接口朝下放入馅饼
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煎至金黄后翻面继续煎，双面金黄即可出锅
步骤11/15 点击查看大图
清理电饼铛，重新放油
步骤12/15 点击查看大图
同样兼职两面金黄
步骤13/15 点击查看大图
出锅喽
步骤14/15 点击查看大图
香香哒
最后一步点击查看大图
蘸调味料食用口味更佳

小贴士

1.面团准备就绪以后，再搅拌馅料，防止出很多汤汁。 2.如果是熟馅，详见另一个菜谱，或者鸡蛋韭菜粉丝类似很容易熟的馅料，烙制时间约两三分钟即可。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-16

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