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【鹰嘴豆发糕】Khaman Dhokla

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盈盈小筑2010

Dhokla是印度西部Gujarat邦的小点心，是鹰嘴豆粉做的一种蒸糕，很松软好吃，是下午茶或早餐的好选择。也是蛋白质很高的一个糕点。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
豆糊：
、
鹰嘴豆粉 Gram flour (Besan) 180克
、
原味酸奶/Plain Yogurt 1/2 杯
、
杯水 1/2
、
青辣椒蓉 1/2 茶匙
、
姜蓉 1/2 茶匙
、
姜黄/黄姜粉 1/2 小勺
、
食油 1 大勺
、
青柠/柠檬汁 2 大勺
、
盐适量 大约 2/3 小勺
、
小苏打/Eno 果子盐 1 小勺
、
浇头：
、
咖喱叶 （Curry leaves）切碎 8-10 片
、
芥末籽 Mustard Seeds 1 小勺
、
白芝麻 1 小勺
、
食油 3 小勺
、
白糖/红糖 1 小勺
、
水 2 小勺
、
香菜末 （Coriander leaves） 2 大勺
、
中型青辣椒 （切长条状然后切段） 2-3 只
、
椰丝 一点
烹饪步骤
小贴士

注：老酸奶做这个最好，会发得更漂亮。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-16

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