孜然鸡柳
100克鸡肉食部分含水分74.2克,蛋白质21.5克,脂肪2.5克,糖0.7克,热量111千卡,钙11毫克,磷190毫克,铁1.5毫克,胡萝卜素0,硫胺素0.03毫克,核黄素0.09毫克,尼克酸8.0毫克,灰分1.1克。 1、鸡肉蛋白质含量较高,且易被人体吸收入利用,有增强体力,强壮身体的作用。此外,鸡肉还含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸等成分。 2、鸡肉钾硫酸氨基酸的含量也很丰富,因此可弥补牛及猪肉的不足。 3、鸡肉比其他肉类的维生素A含量多,而在量方面虽比蔬菜或肝脏差,但和牛肉和猪肉相比,其维生素A的含量却高出许多。
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准备好一块鸡胸肉。
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将鸡胸肉切成长条状。
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放入葱花,姜片,料酒,盐,孜然粉,腌制30分钟。
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将腌好的肉沾上鸡蛋液。
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再沾玉米淀粉。
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再沾鸡蛋液。
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再沾面包糠。
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油锅五成热,下锅炸。
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炸至表面金黄出锅。
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最后一步
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摆盘。
炸鸡柳的时候切记小火慢炸,大火容易炸糊。
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发布于 2020-03-15
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