枇杷果酱

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枇杷，是这个季节的时令水果。虽然现在一年四季都可以吃到心仪的瓜果蔬菜，但我还是固执的认为，应季的食物才最懂我们身体的每一个细胞。所以，尽量选择食用时令的瓜果蔬菜，是我不变的坚持。枇杷中含有的苹果酸、柠檬酸成分能刺激消化腺分泌，对增进食欲、帮助消化吸收、止渴解暑有相当的作用。另外，枇杷中含有的胡萝卜素，B族维生素对于保护视力具有很好的作用。枇杷中含有的纤维素，能够有效促进肠道蠕动，改善便秘，促进减肥。枇杷中含有丰富的维生素C，能够起到很好的美白润肤效果。枇杷中含有苦杏仁苷，有润肺止咳、祛痰的功效，适用于各种咳嗽。

食材清单加入采购清单

1小时以上

枇杷 1斤

、

白糖 60-70g

、

柠檬 3-5滴

、

盐 1g

、

蜂蜜 5勺

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
去皮。洗净拔掉枇杷枝，用小勺或刀背轻刮枇杷外皮，然后就可以轻松去皮
步骤2/6 点击查看大图
腌渍。将剥皮去核的枇杷放在容器里，加入白糖静置一个半小时。很多朋友是会把枇杷切小块后在腌渍，大概也就一小时左右，但我不太喜欢用刀切新鲜的瓜果，总觉得有种金属的味道，所以能不切的尽量不切。当然，这是个人习惯，大家随心就好。
步骤3/6 点击查看大图
熬煮。静置后的枇杷会有果汁析出，加一点点盐，几滴柠檬汁，不用加水，或加少量的水，中小火慢慢煮，期间可以用铲子把枇杷压成小块。
步骤4/6 点击查看大图
成型。熬煮到果胶出来，没有多余水分，酱晶莹剔透成琥珀色，盛出晾凉。整个熬煮过程大概四十分钟。
步骤5/6 点击查看大图
等果酱温度降到常温后，加入蜂蜜，拌匀。
最后一步点击查看大图
凉透后就可以装瓶食用了，放在冰箱三五天都没问题。早上一个吐司片，抹一层时令的枇杷果酱，一杯咖啡，美好的一天可以开始了！加油！