砂锅烤红薯
红薯的吃法很多,但还是烤着吃最香。新冠瘟疫闭关期间,实在是太想念街边的烤红薯了,于是我在网上采购了食材,用家里的黑乐砂锅来烤了一锅红薯!原来用砂锅烤红薯才是我的最爱,用砂锅烤的红薯,不仅健康卫生,而且焦香四溢,滋滋的直冒油,吃得让人欲罢不能。真是太好了,今后不用上街,在家里自己就能做出色香味俱全的烤红薯了。
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步骤1/12
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1.红薯洗净,擦干备用。
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2.砂锅洗净擦干,放入烤架。
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步骤3/12
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3.两张锡纸交叉铺入砂锅。
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步骤4/12
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4.把红薯均匀地摆放在锡纸上。
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步骤5/12
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5.盖上锅盖,在燃气上用大火猛烤,每15分钟左右,打开锅盖给红薯翻一次面。
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步骤6/12
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6.大约烤了四十多分钟,就可以关火了,这时用筷子试一下,能轻松穿透红薯,就烤熟了。
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步骤7/12
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7.成品。
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步骤8/12
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8.成品。
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步骤9/12
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9.成品。
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步骤10/12
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香
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步骤11/12
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好吃
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最后一步
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快试试吧
1.普通砂锅请不要这样操作,我用的是干烧急冷都不破的黑乐砂锅,所以没问题。
2.用砂锅干烧前,注意清洗时锅底白圈不能浸泡在水里。
3.用烤架的目的是为了避免红薯与砂锅底部直接接触,不然会烤糊;如果没有烤架,也可以用直径1~1.5cm的小石头或锡纸团代替。
4.用锡纸的目的是防止红薯滴糖把砂锅弄脏。
5.关火后可以不打开盖子,利用砂锅有余温继续焖一会儿直到砂锅不再烫手,这样一方面可以节省能源,另一方面也是为了避免烫伤。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-15
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