砂锅烤红薯

浏览 10.4万 · 收藏 336

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

红薯的吃法很多，但还是烤着吃最香。新冠瘟疫闭关期间，实在是太想念街边的烤红薯了，于是我在网上采购了食材，用家里的黑乐砂锅来烤了一锅红薯！原来用砂锅烤红薯才是我的最爱，用砂锅烤的红薯，不仅健康卫生，而且焦香四溢，滋滋的直冒油，吃得让人欲罢不能。真是太好了，今后不用上街，在家里自己就能做出色香味俱全的烤红薯了。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

红薯 3个

、

锡纸两张

、

烤架（不锈钢蒸架） 1个

、

黑乐砂锅 1个

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
1.红薯洗净，擦干备用。
步骤2/12 点击查看大图
2.砂锅洗净擦干，放入烤架。
步骤3/12 点击查看大图
3.两张锡纸交叉铺入砂锅。
步骤4/12 点击查看大图
4.把红薯均匀地摆放在锡纸上。
步骤5/12 点击查看大图
5.盖上锅盖，在燃气上用大火猛烤，每15分钟左右，打开锅盖给红薯翻一次面。
步骤6/12 点击查看大图
6.大约烤了四十多分钟，就可以关火了，这时用筷子试一下，能轻松穿透红薯，就烤熟了。
步骤7/12 点击查看大图
7.成品。
步骤8/12 点击查看大图
8.成品。
步骤9/12 点击查看大图
9.成品。
步骤10/12 点击查看大图
香
步骤11/12 点击查看大图
好吃
最后一步点击查看大图
快试试吧

小贴士

1.普通砂锅请不要这样操作，我用的是干烧急冷都不破的黑乐砂锅，所以没问题。 2.用砂锅干烧前，注意清洗时锅底白圈不能浸泡在水里。 3.用烤架的目的是为了避免红薯与砂锅底部直接接触，不然会烤糊；如果没有烤架，也可以用直径1~1.5cm的小石头或锡纸团代替。 4.用锡纸的目的是防止红薯滴糖把砂锅弄脏。 5.关火后可以不打开盖子，利用砂锅有余温继续焖一会儿直到砂锅不再烫手，这样一方面可以节省能源，另一方面也是为了避免烫伤。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-15

换个做法