锵锵锵是菠萝咕咾肉啊

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30~60分钟 | 配菜(中级)

五花肉 300克

、

菠萝半个

、

小彩椒 3个

、

鸡蛋一个

、

白醋

、

番茄酱

、

白糖

、

盐

、

淀粉

、

料酒

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
五花肉切块切成丁最好咯像小正方体那样
步骤2/15 点击查看大图
加两勺盐
步骤3/15 点击查看大图
加一勺料酒，和图中的勺子一样的量~
步骤4/15 点击查看大图
接下来要加入一颗鸡蛋咯最好是白白嫩嫩的哈因为看着好看哈哈
步骤5/15 点击查看大图
OK 鸡蛋就位！！
步骤6/15 点击查看大图
用你们的手抓匀它，可以戴个手套，干净些，洗手也比较方便~ 没有手套可以用保鲜袋代替也是可以的，要是都没有的话，就把手洗干净直接抓匀就可以咯!！
步骤7/15 点击查看大图
加入两勺淀粉（量也是和图中的勺子一样der~）然后抓匀它啦
步骤8/15 点击查看大图
在肉进行腌制的时候，开始调酱料咯加入两勺白醋、半勺糖、半勺再少一点的盐、两勺番茄酱、两勺清水，然后开始搅拌搅拌吧
步骤9/15 点击查看大图
趁肉还没有发现hh 开始切小彩椒，切成图中大小就可以了,本图是小彩椒们的合照hh没用完的小彩椒要保存好哦,用保鲜盒或者保鲜膜包起来的话会比较好
步骤10/15 点击查看大图
接下来是重头戏 '菠萝先生'啦, 可以用买的or自己动手去皮我在小贴士里面会简单介绍自己去皮的.（不过会比较危险o 不要让小朋友动手啦）菠萝切块, 最好也是切成丁也就是小正方体的样子, 比较好看啦. 不要切太小, 菠萝是会缩水的啊！！！
步骤11/15 点击查看大图
好咯接下来就是炸肉啦, 锅中倒入适量的油，烧至五成热，下入肉块，炸至金黄，下肉块的时候尽量一次一块地下，防止粘连！！
步骤12/15 点击查看大图
接着是'复炸'咯再次大火烧热油缓缓倒入肉块再炸一次，这个时候可以把切好的小彩椒放进去一起炸，半分钟就可以把肉和小彩椒一起捞出咯
步骤13/15 点击查看大图
把之前调好的酱汁倒入锅中熬至起许多小泡泡之后倒入菠萝翻炒，大约半分钟后倒入肉块和小彩椒，有条件的可以进行勾芡不勾芡其实也可以的~ 接着就装盘出锅啦
步骤14/15 点击查看大图
锵锵锵是辛辛苦苦做成的菠萝咕咾肉啊！！
最后一步点击查看大图
嘻嘻之前的小彩椒头的部分不要扔洗干净之后可以拿来做装饰啊有点小惊喜的感觉哦那就先预祝大家可以成功做出这道菜啦看完可以试着交作业哈

小贴士

关于菠萝自己处理的话，可以: 1.先用比较大一点的菜刀把菠萝的皮切掉 2.用水果刀慢慢顺着菠萝身上的一个个洞的纹路来切基本上是可以连成一条条的感觉不过还是要小心手的以上是不想浪费菠萝的处理方法觉得麻烦也可以直接在第一步时把菠萝皮切厚点就可以啦好像..没咯大家加油咯^ω^

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-15

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