银耳桃胶雪燕炖木瓜
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烹饪步骤
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步骤1/3
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桃胶，皂角米，雪燕，提前泡发，清洗干净备用我用的是新鲜银耳，不用泡发，如果是干银耳提前一晚上泡发木瓜半个切碎备用。
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步骤2/3
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银耳撕碎冷水下锅，大火煮开转中火煮15分钟左右，可以快速出胶.撇去浮沫.放红枣煮10分钟左右放桃胶煮10分钟，放皂角米10分钟最后放雪燕加木瓜小火煮10分钟，如果是用电磁炉➕薄底的锅，这个过程必须用勺子不停搅拌，不然容易糊锅底.
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最后一步
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根据自己喜欢的黏稠度调节关火时间.
小贴士
煮银耳的时候尽可能多放水，大火煮，比较容易出胶，尤其是新鲜银耳，如果喜欢黏稠的口感，时间煮久些就可以啦……
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-15
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