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美味费南雪的做法

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美味费南雪

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散发着焦黄油，橙子，白兰地的香味一口咬下去外酥里嫩，满满的幸福感，让我们来看看怎么做吧，费南雪8连模的量

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

杏仁粉 40克

、

低粉 40克

、

白砂糖 75克

、

蛋白 3个

、

黄油 58克

、

白兰地适量

、

橙皮屑 1个

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
黄油加热，有香味，颜色变焦，离火，放冷水里稍微降下温，别降太凉，黄油会凝固
步骤2/12 点击查看大图
蛋白加糖，搅打蓬松，浮起有泡沫状态
步骤3/12 点击查看大图
差不多了
步骤4/12 点击查看大图
加过筛的杏仁粉，低粉
步骤5/12 点击查看大图
加橙皮屑
步骤6/12 点击查看大图
加过筛的黄油，，，过筛哦～影响口感的
步骤7/12 点击查看大图
装裱花袋
步骤8/12 点击查看大图
挤入抹过黄油的模具，9分满，，，
步骤9/12 点击查看大图
中层180度17分
步骤10/12 点击查看大图
出炉赶紧刷白兰地
步骤11/12 点击查看大图
凉下脱模
最后一步点击查看大图
ok了，

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-15

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