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白斩鸡～麻辣鸡腿块

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爽歪歪的美食生活

小区解禁终于可以出双入对的去逛超市了 和某人在超市来来回回好几遍，最后才达成共识，买个鸡腿，不要小看这个鸡腿，现在物价已经涨到买个鸡腿都是25.9一斤了，我一直记得四分五裂的鸡不贵来的 总之就是做这道菜呢，首先买个大鸡腿吧，最好是新鲜的那种，冰冻的也可以，只是口感略差，家庭比较富裕的也可以买全鸡，三黄鸡，黄油鸡，童子鸡之类的…
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   切墩(初级)
主材料
、
大鸡腿 1个
、
姜片 3-5片
、
葱段 3-5段
、
料酒 2瓶盖
、
调味料
、
大蒜 2瓣
、
姜 2片
、
盐，糖 各1茶勺
、
花椒面，13香 各1茶勺
、
鸡精，味精 少许
、
生抽，醋 各15g
、
香油 10g
、
藤椒油（花椒油） 15g
、
红油辣子 2勺
、
花生碎，熟芝麻 适量
烹饪步骤
小贴士

1，煮好的鸡腿要迅速放入冷水降温，骤热骤冷可以让鸡肉吃起来口感更好 2，拌佐料一定要用煮鸡的汤汁，味道会更鲜美

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-15

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