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饺子就酒 越吃越有 是驴肉大葱馅的哦

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【天上龙肉 地上驴肉 】 从营养学和食品学的角度看，驴肉中氨基酸构成十分全面，8种人体必需氨酸和10种非必需氨基酸的含量都十分丰富。它的不饱和脂肪酸含量，尤其是生物价值特高的亚油酸、亚麻酸的含量都远远高于猪肉、牛肉。驴肉是典型的高蛋白质、低脂肪食物，能为体弱，病后调养的人提供良好的营养。 鲁西、鲁东南、皖北、皖西、豫西北、晋东南、晋西北、陕北、河南，河北一带许多地方形成了独具特色的传统食品和地方名吃。
食材清单 加入采购清单
30~60分钟
驴肉 350
、
猪肉 150克
、
大葱 2根
、
生抽 1大勺
、
料酒 两茶勺
、
蚝油 1大勺
、
食盐 1茶勺
、
鸡精 1小勺
、
十三香粉 1小勺
、
清水 半小碗
、
食用油 适量
、
生姜 1小块块
、
土鸡蛋 1个
、
面粉 650克
、
凉白开水 适量
烹饪步骤
小贴士

⚠️饺子馅好吃的秘诀： 1、拌馅的肉要三肥七瘦，驴肉比较瘦，所以要加入猪肉腰盘的肉馅。 2、要加入鸡蛋、清水，这样拌出来的馅很嫩。 3、拌馅的手法要顺着一个方向大力的搅拌，让肉馅吸收水分和调味料，搅拌到肉粘稠挂盆， 这样包出的饺子馅不散。 4、加入一勺香油可以大大提升馅料的香味。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-15

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