家常铁板鱿鱼
逛超市看见鱿鱼还挺不错,搞活动又便宜,买了三条回家自己做的铁板鱿鱼,口味真的是超级棒,跟外面卖的也不差,制作也很简单,大家赶快做起来吧!
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步骤1/10
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超市买回来的鱿鱼,先洗一下,然后准备处理
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处理好的鱿鱼,再用清水洗净。处理鱿鱼其实很简单,就是讲鱿鱼头部很内脏先一起揪出来,然后把头部的眼睛和嘴巴去掉,鱿鱼须要仔细清理一下吸盘上面的类似于脚的小触手,然后把鱿鱼翻过来将里面的骨头去掉,过头就是那种跟塑料似得硬硬的筋。
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把清理好的鱿鱼,一开二,然后打花刀。
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步骤4/10
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鱿鱼须和鱿鱼的尾鳍,处理一下,尾鳍我也是一开二打了花刀,鱿鱼须都切的一条一条的
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处理好的鱿鱼,放入黑椒酱,烧烤料抓匀腌一会儿
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腌好的鱿鱼
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步骤7/10
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烧烤酱料准备好,我是黑椒和原味的混合了。
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步骤8/10
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平底锅放油,然后将腌好的鱿鱼放进去,表面刷烧烤酱,看到微微打卷的时候翻面,然后刷酱。剪的时候注意自己把握熟度,我是来回翻了两次就熟了。全程都是小火煎的,火大容易糊而且可能外面糊了里面还没熟。实在不好掌握的话可以在感觉差不多的时候,自己切点尝一下。
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步骤9/10
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煎好的鱿鱼,撒上烧烤蘸料
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最后一步
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全部煎好啦!跟外面卖的一样哦!赶快吃起来。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-15
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