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曲奇，快手cookie的做法

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曲奇，快手cookie

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快手cookie，如何快速做出好吃的曲奇，没有低筋面粉，没关系，没有糖粉，OK啊，不会挤裱花袋，更无所谓了

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30~60分钟 | 切墩(初级)

黄油 130克

、

面粉 200克

、

砂糖 30克

、

鸡蛋 1个

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
取黄油130g，推荐法总，我所有用过的黄油里，香味和口感最好的，没有之一
步骤2/9 点击查看大图
再等黄油稍微室温软化时，准备全蛋液
步骤3/9 点击查看大图
打发黄油，到顺滑有纹路时，依次加入25g砂糖和全蛋液，各分三次倒入，每次倒入都要再次打发至均匀。使用砂糖和糖粉的区别，是在于曲奇出烤箱后的口感区别，糖粉制作的更细腻，砂糖制作的，吃起来会有些砂砂的口感，所以糖粉并不是必须的
步骤4/9 点击查看大图
步骤3完成后，加入200g面粉，低筋也好，普通面粉也好，实际制作起来并没有太多区别，之前有做的时候，还曾使用过150g的普通面粉和50g全麦粉。区别也是口感的细腻程度由高到低，从低筋到全麦。
步骤5/9 点击查看大图
不用裱花袋的话，可以铺平在烤盘上，将厚度铺匀，避免烤制时有些糊了有些好没熟
步骤6/9 点击查看大图
分好块儿后，将剩余的砂糖，均匀的洒在曲奇上
步骤7/9 点击查看大图
烤箱170度，预热5分钟，烤20分钟，因为每个烤箱实际的状况都不一样，最后5分钟最好观察下，到熟悉自己的烤箱后，就调整到自己的时间
步骤8/9 点击查看大图
成品
最后一步点击查看大图
还是不错的

小贴士

花个40分钟，和小朋友一起烤些饼干，还是很惬意的不是

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-15

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