快手粗粮~燕麦红薯 & 红枣豆渣窝窝头
方妃平时每餐煮饭时都会顺便上面蒸上一些红薯芋头紫薯玉米啥的,多出来的粗粮都可以做这款窝窝头哦,超级快手简单~~ 这次做了两款,一款红薯味,一款做豆浆剩的豆渣味,都很方便制作~
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步骤1/6
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红薯煮饭的时候顺便一起蒸熟就好。
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步骤2/6
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红薯压成泥,加入适量玉米粉和燕麦混合。红薯泥本身有粘性不用加水,玉米粉的量就能均匀捏成团不散即可。
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步骤3/6
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另一款窝窝头,用的早上做豆浆剩余的豆渣,一样加入玉米粉(也可以加荞麦粉,高粱粉等)。豆渣,玉米粉本身不甜,可以加些红枣,葡萄干等增加口味。
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步骤4/6
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轻松捏成窝窝头的形状,捏起来扎实不散就可以。上锅蒸10分钟出锅即可。
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步骤5/6
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冷却后窝窝头就更扎实有嚼劲啦~自带红薯的香甜与玉米的清香。
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最后一步
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豆渣味的也不错,有豆香口感略松一些,搭配红枣也甜蜜~
- 除了玉米粉,其他杂粮粉例如高粱粉,荞麦粉,全麦粉都可以搭配红薯,芋头,山药等有粘性有甜味的粗粮做窝窝头。
- 无需加水,无需发酵,自然纯真香甜。加一些燕麦搭配,更有嚼劲口感。
- 制作时也可以加些牛奶增加奶香,不过个人觉得区别不太大。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-15
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