新手进阶~十里飘香~茶树菇芋头炖鸡
茶树菇,又名茶薪菇,是集高蛋白,低脂肪,低糖份,保健食疗于一身的纯天然无公害保健食用菌。味纯清香,口感极佳,可烹制成各种美味佳肴,其营养价值超过香菇等其他食用菌,属高档食用菌类。 芋头, 富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、镁、钠、胡萝卜素、烟酸、维生素C、B族维生素、皂角甙等多种成分,所含的矿物质中,氟的含量较高,具有洁齿防龋、保护牙齿的作用; 其丰富的营养价值,能增强人体的免疫功能。 茶树菇芋头炖鸡,营养又健康,美味又好吃。
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步骤1/13
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准备配料,姜蒜切片,葱切段。
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步骤2/13
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将芋头洗净,用刨皮器刨掉芋头的外皮。
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步骤3/13
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清洗干净后,将芋头切块。
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步骤4/13
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将鸡肉洗净,切块,鸡肉切的不要太大,不容易熟。
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步骤5/13
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腌制鸡肉,加入葱姜蒜,盐和糖,少许料酒,搅拌均匀,大约腌制20分钟。
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步骤6/13
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将茶树菇洗净,太长的杆可以掰断,比较易熟。
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步骤7/13
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放油,待油热锅后。
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步骤8/13
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放入葱姜蒜爆香。
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步骤9/13
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加入腌制的鸡肉,翻炒至鸡肉表皮变金黄。
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步骤10/13
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加入生抽和老抽继续翻炒几分钟。
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步骤11/13
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加入茶树菇和芋头,加入八角和桂皮,将水堪堪浸没芋头,文火焖煮。
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步骤12/13
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焖煮大约25-30分钟后,打开锅盖,放入冰糖和盐调味上色。
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最后一步
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大火收汁后,茶树菇芋头炖鸡就出锅啦,来,趁热吃。
由于芋头的黏液中含有皂甙,能刺激皮肤发痒,将芋头削皮时,必须配带手套。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-15
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