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抹茶芒果千层的做法

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抹茶芒果千层

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1小时以上 | 配菜(中级)

蛋糕粉 250克

、

抹茶粉 15克

、

白砂糖 50克

、

盐 2克

、

鸡蛋 4个

、

牛奶 700毫升

、

无盐黄油 45克

、

稀奶油 500克

、

白砂糖 50克

、

芒果 2个

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
筛入蛋糕粉250克，同时放白砂糖，盐，抹茶粉
步骤2/7 点击查看大图
取4枚鸡蛋打散加入
步骤3/7 点击查看大图
再加牛奶和融化好的黄油，搅拌均匀，过筛取面液
步骤4/7 点击查看大图
锅里涂少许黄油，取一汤勺面液，小火单面煎至饼中间轻微起泡，取出晾凉备用
步骤5/7 点击查看大图
取稀奶油加入白砂糖打发成半凝固状（看着类似老酸奶摇晃过的感觉）（白砂糖50g~100g看自己喜欢的甜度）
步骤6/7 点击查看大图
取一张薄饼，放入切片的芒果，涂抹打发好的奶油
最后一步点击查看大图
依次将全部薄饼抹奶油叠起即可

小贴士

稀奶油一定要冷藏后使用，比较容易打发

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-15

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