自制辣条
给大家分享一下辣条的制作 在家做比外面买的放心 这个配方辣度适合大人,给孩子吃辣椒粉减半 豆干,豆皮,腐竹,人造肉,金针菇,炸土豆片都可以做成辣条吃,味道都特别棒,推荐大家换不同的材料来做辣条
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步骤1/14
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处理豆结。我用烫的方式处理豆结,热水下豆结,泡到不发硬就好了。(记得搅拌不然下面泡软上面还是硬的)蒸的比较麻烦,而且有点干,大家两种方式都可以试试
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步骤2/14
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泡好的豆结使劲攥干净水分
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步骤3/14
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处理好的豆结重量300克,我数了一下有37个
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步骤4/14
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准备好辣椒粉和芝麻
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步骤5/14
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准备好洋葱,葱,姜,大料。
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步骤6/14
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锅里放油,比平时炒菜多3倍的量,豆结比较吸油,别的材料适当增减油量
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步骤7/14
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放入洋葱,葱,姜,大料,小火熬
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步骤8/14
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熬成这样颜色捞出
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步骤9/14
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小火⚠一定要小火⚠️️加入辣椒粉芝麻,稍微熬一下,微变色关火
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步骤10/14
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加入孜然粉
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步骤11/14
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加入豆结
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步骤12/14
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加入鸡精,味精
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步骤13/14
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加糖,盐。⚠️鸡精,味精,盐,糖遇热油会成块,所以先加上豆结再放这些材料
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最后一步
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搅拌均匀后即可享受美食了。
喜欢吃甜的可以多加糖,这款真的比较辣,不能吃辣的少放点辣椒粉,个别豆制品是有盐的,所以盐也要适当调整,希望大家都可以做出美味的辣条
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-15
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