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自制辣条的做法

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自制辣条

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给大家分享一下辣条的制作在家做比外面买的放心这个配方辣度适合大人，给孩子吃辣椒粉减半豆干，豆皮，腐竹，人造肉，金针菇，炸土豆片都可以做成辣条吃，味道都特别棒，推荐大家换不同的材料来做辣条

食材清单加入采购清单

10~30分钟

芝麻 10克

、

辣椒面 20克

、

八角、桂皮、香叶，花椒，家里有什么就放什么少许

、

孜然粉 10克

、

糖 10克

、

盐 6克

、

葱 1根

、

姜 2片

、

洋葱少许

、

鸡精味精适量

、

豆结处理好300克大概37个

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
处理豆结。我用烫的方式处理豆结，热水下豆结，泡到不发硬就好了。（记得搅拌不然下面泡软上面还是硬的）蒸的比较麻烦，而且有点干，大家两种方式都可以试试
步骤2/14 点击查看大图
泡好的豆结使劲攥干净水分
步骤3/14 点击查看大图
处理好的豆结重量300克，我数了一下有37个
步骤4/14 点击查看大图
准备好辣椒粉和芝麻
步骤5/14 点击查看大图
准备好洋葱，葱，姜，大料。
步骤6/14 点击查看大图
锅里放油，比平时炒菜多3倍的量，豆结比较吸油，别的材料适当增减油量
步骤7/14 点击查看大图
放入洋葱，葱，姜，大料，小火熬
步骤8/14 点击查看大图
熬成这样颜色捞出
步骤9/14 点击查看大图
小火⚠一定要小火⚠️️加入辣椒粉芝麻，稍微熬一下，微变色关火
步骤10/14 点击查看大图
加入孜然粉
步骤11/14 点击查看大图
加入豆结
步骤12/14 点击查看大图
加入鸡精，味精
步骤13/14 点击查看大图
加糖，盐。⚠️鸡精，味精，盐，糖遇热油会成块，所以先加上豆结再放这些材料
最后一步点击查看大图
搅拌均匀后即可享受美食了。

小贴士

喜欢吃甜的可以多加糖，这款真的比较辣，不能吃辣的少放点辣椒粉，个别豆制品是有盐的，所以盐也要适当调整，希望大家都可以做出美味的辣条

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-15

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