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好吃有味的发面三鲜饼的做法

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好吃有味的发面三鲜饼

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1小时以上 | 配菜(中级)

面粉 500克

、

发酵粉 2克

、

鲜木耳 100克

、

胡萝卜一根

、

包菜一个

、

鸡蛋三个

、

生抽两勺

、

老抽一勺

、

白糖一勺

、

鸡精一小勺

、

盐一勺

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
面发酵至两倍大，切成大小相等的小剂子（和面发面过程照片就不发了），大小根据自己的喜好调整，我喜欢不要太大的，保鲜膜盖上再醒发一下，这时候来做馅料
步骤2/13 点击查看大图
木耳和胡萝卜分别切成细长的丁状，
步骤3/13 点击查看大图
包菜切成块状
步骤4/13 点击查看大图
粉丝泡一下
步骤5/13 点击查看大图
切成小段状
步骤6/13 点击查看大图
鸡蛋打匀，平底不粘锅中倒入少量油，将鸡蛋倒入锅中，平摊开，小火煎至金黄，翻面，鸡蛋皮两面都金黄了即可
步骤7/13 点击查看大图
将鸡蛋皮切成小块状
步骤8/13 点击查看大图
不粘锅炒锅内倒入适量油，先放入木耳和胡萝卜翻炒一分钟，再加入包菜翻炒
步骤9/13 点击查看大图
开小火，分别加入调料（生抽老抽鸡精盐糖，可根据馅料的多少适量添加，自己可以尝一下）再分别加入粉丝翻炒，最后加入鸡蛋皮翻炒即可装盘，
步骤10/13 点击查看大图
将馅料装盘，冷却，
步骤11/13 点击查看大图
将面皮擀成厚薄适中的面皮，不要太薄（包包子的厚度）
步骤12/13 点击查看大图
包成包子状，有褶皱的一面朝下，稍微按一下，平底不粘锅中放入少量油（用电饼铛也可以）将饼放入锅中，开小火，煎至金黄色，翻面，两面都金黄色就可以装盘盛出啦
最后一步点击查看大图
色香味俱佳，松软好吃，一口气吃了五个宝宝也很喜欢吃，每次能吃一个

小贴士

1.馅料可以根据自己喜好添加 2.喜欢鸡蛋皮可以多放两个鸡蛋 3.炒馅料时和煎饼时都是全程小火 4.发面饼松软好吃

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-15

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