好吃有味的发面三鲜饼
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步骤1/13
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面发酵至两倍大,切成大小相等的小剂子(和面发面过程照片就不发了),大小根据自己的喜好调整,我喜欢不要太大的,保鲜膜盖上再醒发一下,这时候来做馅料
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步骤2/13
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木耳和胡萝卜分别切成细长的丁状,
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步骤3/13
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包菜切成块状
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步骤4/13
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粉丝泡一下
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步骤5/13
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切成小段状
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步骤6/13
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鸡蛋打匀,平底不粘锅中倒入少量油,将鸡蛋倒入锅中,平摊开,小火煎至金黄,翻面,鸡蛋皮两面都金黄了即可
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步骤7/13
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将鸡蛋皮切成小块状
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步骤8/13
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不粘锅炒锅内倒入适量油,先放入木耳和胡萝卜翻炒一分钟,再加入包菜翻炒
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步骤9/13
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开小火,分别加入调料(生抽老抽鸡精盐糖,可根据馅料的多少适量添加,自己可以尝一下)再分别加入粉丝翻炒,最后加入鸡蛋皮翻炒即可装盘,
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步骤10/13
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将馅料装盘,冷却,
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步骤11/13
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将面皮擀成厚薄适中的面皮,不要太薄(包包子的厚度)
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步骤12/13
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包成包子状,有褶皱的一面朝下,稍微按一下,平底不粘锅中放入少量油(用电饼铛也可以)将饼放入锅中,开小火,煎至金黄色,翻面,两面都金黄色就可以装盘盛出啦
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最后一步
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色香味俱佳,松软好吃,一口气吃了五个宝宝也很喜欢吃,每次能吃一个
1.馅料可以根据自己喜好添加
2.喜欢鸡蛋皮可以多放两个鸡蛋
3.炒馅料时和煎饼时都是全程小火
4.发面饼松软好吃
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-15
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