酱香饼
我个人觉得不难做,关键它好吃
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步骤1/11
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150g的开水倒水面粉里搅拌均匀,紧接着倒入200g的温水,手上抹油 揉成团放一旁备用。(80度的热水:水烧开后关火,春秋天一分钟左右后 冬天半分钟后 夏天两分钟左右后)
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步骤2/11
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油酥比例1:1 调好搅拌均匀 油酥最关键
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步骤3/11
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开始炒酱料。炒锅中倒油 把葱炒香。
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步骤4/11
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加入两勺黄豆酱。(没有黄豆酱放豆瓣酱也行)
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步骤5/11
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加入两勺蚝油。
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步骤6/11
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再来两勺番茄酱。
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步骤7/11
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最后倒入一勺白糖。
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步骤8/11
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加一点水翻拌均匀。酱料完成✅
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步骤9/11
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垫子上抹油 把面团分成四份。取一份擀开,抹上油酥,卷起来 盘好,接口压下面。(这步我拍的视频,不知怎么传不了)再擀开,开中小火 锅中倒油.放入大饼。(家里电饼铛就用电饼铛 没有就用平底锅,饼的大小取决于你的锅)煎好反过来,煎另一面。
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步骤10/11
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最后涂上酱料 撒上芝麻 葱花✅
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最后一步
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出锅 切小块即可食用。
面团粘不好揉,手上一定要抹油。
面团越软越好吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-15
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