卤鸡爪
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10~30分钟
| 切墩(初级)
鸡爪
1kg
、
冰糖
十小块
、
八角
1个
、
花椒
20粒
、
老抽
1勺
、
蚝油
1勺
、
生抽
2勺
、
盐
适量
、
葱白
五六片
、
姜片
7片
、
蒜瓣
4瓣
、
料酒
3勺
、
啤酒
1瓶
烹饪步骤
-
步骤1/4
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准备干料
-
步骤2/4
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葱姜蒜切片
-
步骤3/4
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锅中加入凉水,放入鸡爪、三片姜和料酒,焯水5分钟,捞出过凉水开火热锅,倒入油,放入冰糖,炒制茶色后放入焯过水的鸡爪,待其均匀上色后加入葱姜蒜花椒大料,翻炒后倒入整瓶啤酒,放入适量盐,煮至收汁即可关火出锅
-
最后一步
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鸡爪QQ弹弹
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-15
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