香葱火腿鸡蛋仔
平时因为家里孩子多,通常去到外面玩不可能全都带出去的!所以有些小零食有的宝贝是没吃过的。例如鸡蛋仔~ 鸡蛋仔是最容易制作的点心! 疫情原因不能出门,做点鸡蛋仔来弥补一下! 因为鸡蛋仔有很多口味的,原味的,孩子们都吃腻了,我个人也不是很喜欢吃很多糖,所以来延伸了这款香葱火腿鸡蛋仔!这款比原味的鸡蛋仔更受欢迎呐!
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步骤1/6
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将鸡蛋和白砂糖用打蛋器打发!
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步骤2/6
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打发至体积两倍大,提起打蛋器,有小弯钩或者能在蛋液上划8字不消失~
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步骤3/6
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倒入纯牛奶!用刮刀搅拌均匀,然后再倒入食用油搅拌均匀。家里有啥油,用啥油,不要是菜籽油就好!因为味道有点大,当然你喜欢的话就没问题了哈!
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步骤4/6
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将低筋面粉,玉米淀粉,泡打粉,盐,一起过筛后,倒入搅拌好的蛋液中,搅拌均匀至细腻无颗粒的鸡蛋糊。然后盖上保鲜膜静止十分钟,这个时候就可以去切香葱和火腿肠了,切的越细越好!等你切好了,差不多也十分钟过去了,这个时候把香葱和火腿倒入鸡蛋面糊里搅拌均匀。忘记拍图了我,见谅哈!
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步骤5/6
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鸡蛋仔模具倒入一个孔的油,用刷子刷匀,上面的盖子也要刷哈!然后放煤气灶上预热一下,全程小火哈!倒入鸡蛋糊后,盖上盖子,立马翻转烧制30秒后,再翻转烧制1分钟,最后再翻转烧制1分钟即可!
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最后一步
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这个是原味鸡蛋仔的图片,香葱火腿鸡蛋仔还没拍图就抢光了!用鸡蛋仔的针挑出来,放盘子里一分钟后就会外酥里嫩啦!这个方子我每次都能做四份鸡蛋仔出来,当然有的时候不是完整的一盘,太完整的那种烧制的时候会溢出来,会弄的煤气灶上很难清理!所以,自己吃,就不要要求那么高对吧!
如果不想吃香葱火腿鸡蛋仔,这个方子里的白砂糖改80克即可!做法一样!
还一个就是烤制时间问题,我家煤气灶的火偏大,最小火还是感觉有点大,我是实验了多次找到的时间,如果你家的煤气灶火小,可以两面烤制的时间多延长一分钟,也就是两面合烤制2分钟,找到最适合你家的时间!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-15
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