荞麦火腿肠卷
春天已然来临，愿健康快乐与大家常伴~
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步骤1/10
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面粉、荞麦粉都到碗里来
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步骤2/10
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酵母、盐、糖、水，混合均匀，倒入盆里。（水倒入适量的，不够可以再加）
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步骤3/10
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将面和成软硬适中的面团。
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步骤4/10
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静置五分钟，再揉几下，成了光滑的面团。
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步骤5/10
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放到温暖的地方，发酵至1.5-2倍大
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步骤6/10
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面团揉搓排气，分成合适小剂子。
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步骤7/10
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将面团搓成长条，绕在火腿肠（有其他类型的肠估计更好吃，封城太久了，火腿肠也是托人好不容易买到的）上。
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步骤8/10
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一根火腿肠我切成了三段（切不切都行，切几段随意）。
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步骤9/10
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盖上干纱布，醒发二十分钟。冷水上锅，冒蒸汽后再蒸十二分钟，关火，焖两分钟，出锅。
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最后一步
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加了荞麦面，颜色有点暗，味道还不错。
酵母加水调后，最好能看到有明显气泡再和面，这样发酵比较快。
这个馒头荞麦面比例不高，口感比较松软，小孩子也是爱吃的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-03-15
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