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菠菜虾皮早餐饼

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春天的菠菜水嫩多汁，但对于不爱吃蔬菜的小朋友来说，直接煮或者直接炒，接受度都不高。好在菠菜可以和许多食材相搭配，比如菠菜饼，就是一道简单而营养美味的做法，每次做，喵姐弟都能光盘，特别奏效哦！

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 25g

、

虾皮 5g

、

鸡蛋 3个

、

菠菜 2根

、

盐 1g

、

植物油适量

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
虾皮提前用清水泡软。
步骤2/14 点击查看大图
烧一锅水，把2颗菠菜放入开水中焯1分钟左右。焯水主要是为了去除其中的草酸。
步骤3/14 点击查看大图
捞出后凉水里泡一会儿降降温，保持鲜嫩的口感。
步骤4/14 点击查看大图
接着切成菜末。
步骤5/14 点击查看大图
鸡蛋3个，打散后加入泡好的虾皮。
步骤6/14 点击查看大图
再倒入1g盐，加入菜末。
步骤7/14 点击查看大图
筛入25g低筋面粉。也可以用中筋面粉（普通面粉）代替，口感较为接近。
步骤8/14 点击查看大图
搅拌至无干面粉的状态。
步骤9/14 点击查看大图
平底锅开中小火，刷一层薄油。
步骤10/14 点击查看大图
把面糊倒入，铺平底部。
步骤11/14 点击查看大图
转小火煎至底部凝固后，借助平盘倒扣翻面。
步骤12/14 点击查看大图
继续煎至两面微黄熟透后，出锅。
步骤13/14 点击查看大图
切成小块，开吃吧！
最后一步点击查看大图

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-03-15

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