云石曲奇
很喜欢做饼干，尤其是曲奇类，这次做了这款云石曲奇，个人很喜欢，像大理石一样的纹路，配上一杯咖啡，绝对是不错的选择。
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步骤1/8
将黄油和过筛后的糖粉用电动打蛋器打至淡黄色。
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步骤2/8
将全蛋液分三次加入，每次都要使鸡蛋液和黄油充分融合后，再加入下一次。
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步骤3/8
将过筛后的面粉加入，用电动打蛋器打发至黄油和面粉融合呈颗粒状。
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步骤4/8
取三分之一面粉加入可可粉，揉成面团。
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步骤5/8
将两个面团擀成大小一致的两块，叠放在一起。
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步骤6/8
从中间切开，再叠放上去，重复两到三次。
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步骤7/8
将面团揉成长条圆柱形，包上保鲜袋或保鲜膜放入冰箱冷藏至硬。
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最后一步
冷藏后切成大小一致的每一片，烤箱预热后，160度，中层，上下火，15分钟。
『加入可可粉搅拌时注意不要让面粉起筋』『如可可面团过硬，可加入一些蛋液，但不宜过多』
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2013-07-25
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