素菜也下饭:烧三鲜(香菇冬笋腐竹)
烧三鲜是我在陕菜馆子点外卖叫的,这道免辣无肉的素菜却意外好吃,实在是惊喜。 吃腻了辣乎乎的大鱼大肉,试试这道一家老小交口称赞的健康下饭菜吧。
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步骤1/8
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烧三鲜的基本材料如图。腐竹提前泡发,香菇要用鲜香菇哦。
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步骤2/8
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香菇、冬笋切片,腐竹切段。可以再配点胡萝卜片。
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步骤3/8
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烧一锅开水,下冬笋片焯2-3分钟,淡化冬笋本身的涩味。然后捞出过凉水沥干。
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步骤4/8
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葱姜蒜切碎。
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步骤5/8
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锅中倒油,7成热下葱姜蒜片爆出香味,再倒入香菇翻炒。
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步骤6/8
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倒入腐竹、冬笋、胡萝卜,1勺生抽,大半勺蚝油,少许老抽、糖,翻炒均匀。
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步骤7/8
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加入半碗清水,中火焖煮6-8分钟。出锅前淋入水淀粉,翻炒均匀即可。
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最后一步
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不辣无肉但是下饭的神奇菜肴。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-03-15
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